On a envie de manger des glaces toute l’année ! Cette période de l’année, j’adore la crème glacée keto festive à la menthe poivrée, j’ai donc créé une recette de crème glacée à faible teneur en glucides que vous pouvez apprécier même tout en vivant la vie keto. Une délicieuse gâterie glacée sans toute la culpabilité ? Oui s’il vous plaît !
Cette recette est faite avec notre recette de lait de coco concentré sucré keto. Oui, c’est le secret pour rendre cette crème glacée keto si riche et crémeuse. Le lait condensé en conserve standard contient 90 calories, 15 g de glucides et 15 grammes de sucre PAR PORTION, mais notre version céto contient ZÉRO glucide nets. WOOOO !
Étant donné que cette crème glacée à la menthe poivrée céto a une consistance plus molle, je suggérerais de la transférer dans un récipient hermétique et de la placer au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit si vous voulez qu’elle ressemble à de la crème glacée dure.
Table of Contents
Crème glacée Keto a la menthe poivrée
INGRÉDIENTS
Lait concentré céto :
1 boîte de lait de coco non sucré
2 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse d’édulcorant en poudre Keto
Glace à la menthe poivrée :
2 tasses de crème épaisse
2 cuillères à soupe d’édulcorant céto doré
1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre céto
1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 carrés de chocolat blanc ChocZero menthe poivrée, écrasés
3 barres d’écorce de menthe poivrée Choczero keto, broyées
Préparation
Pour préparer le lait concentré céto :
Ajouter le lait de coco et le beurre dans une casserole moyenne. Porter les ingrédients à ébullition à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter de brûler. Baisser le feu à doux et ajouter l’édulcorant en poudre Swerve ou Lakanto, en fouettant jusqu’à dissolution. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant le lait de temps en temps. Une fois le lait épaissi, versez-le dans un pot ou un récipient et laissez-le refroidir.
Pour faire la glace :
Dans un bol moyen, utilisez un mélangeur à main à basse vitesse ou un fouet pour mélanger le lait concentré keto, la crème épaisse, l’édulcorant céto doré, l’édulcorant en poudre céto, l’extrait de menthe poivrée et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le « sucre » soit dissous.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain.
Sortez la base de crème glacée du réfrigérateur. Suivez les instructions du fabricant sur votre sorbetière pour commencer le processus de congélation. Laisser mélanger jusqu’à épaississement (environ 30-35 minutes). Ajoutez l’écorce de ChocZero écrasée à la crème glacée et laissez mélanger pendant 2 minutes, juste assez pour vous assurer que l’écorce est mélangée dans toute la crème glacée.
Les sorbetières produisent généralement une consistance plus molle, donc si vous voulez une consistance plus épaisse, je vous suggère de transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et de la placer au congélateur pendant environ 4 heures.
Servir avec des morceaux supplémentaires d’écorce ChocZero ou de sirop de chocolat adapté aux céto. Prendre plaisir !
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Rendement : 5 tasses, portion : 1/2 tasse
Quantité par portion : 237,6 calories | 23,8 g de matières grasses | 13,4 g de glucides totaux | 9,2 g d’alcool de sucre | 0,5 g de protéines | 4.2g de glucides nets