Si vous cherchez une idée de dîner que tout le monde va adorer, c’est ça! Trois sortes de fromages différents mêlés à une sauce à la viande consistante font de ces bateaux farcis à faible teneur en glucides des céto lasagnes au poivron keto une combinaison paradisiaque. Et la douceur du poivre équilibre la profondeur des saveurs à l’intérieur.
L’étuvage préalable des poivrons aide vraiment à ramollir le poivron, le rendant facile à couper et à exposer toutes ces couches succulentes.
Les poivrons farcis vibrants et multicolores sont très jolis, ce qui fait de ces bateaux à poivre lasagne keto une excellente option si vous êtes divertissant. Il est très facile de doubler la recette. Pour ma famille de cinq personnes, je double parce que nous aimons les restes. Mon mari mange ces poivrons froids, tout droit sortis du frigo!
rendement: 8 PORTIONS
temps de préparation: 30 MINUTES
temps de cuisson: 45 MINUTES
temps total: 1 HEURE 15 MINUTES
Toutes les saveurs de lasagne emballées dans un style keto !!!!
Table des matières
INGRÉDIENTS
4 poivrons de différentes couleurs
1/2 tasse d’oignon jaune, haché finement
3-4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
300g de boeuf haché (j’utilise 85/15)
300g de saucisse italienne moulue (sans sucre ajouté)
400Ml de tomates concassées en purée
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de sel (plus une pincée ou deux)
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 oeuf
1 tasse de fromage ricotta au lait entier
1/2 tasse de basilic frais, finement haché (plus pour la garniture si désiré)
1 tasse de parmesan, râpé
1 tasse de fromage mozzarella, râpé
PRÉPARATION
1-Couvrir un grand moule à biscuits aux lèvres avec une feuille de papier d’aluminium. Mettre de côté.
2-Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirez soigneusement les côtes et les graines. Placer les poivrons, côté coupé vers le haut, dans une grande casserole. Remplissez la casserole d’eau pour que les poivrons soient complètement immergés. Couvrir et placer à feu vif jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter les poivrons pendant cinq minutes, puis égouttez. Assurez-vous qu’aucun excès d’eau ne reste dans chaque poivron. Saler légèrement l’intérieur des poivrons et réserver sur le plat préparé pour refroidir.
3-Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
4-Ajouter le boeuf haché, la saucisse italienne, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
5-Au mélange boeuf / saucisse, ajoutez les tomates concassées. Couvrir partiellement (pour aider les éclaboussures), baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer ensuite du feu.
6-Préchauffez le four à 375 degrés.
7-Dans un bol moyen, ajouter la ricotta, le parmesan, l’oeuf et le basilic. Mélanger jusqu’à homogénéité.
8-Assemblez chaque poivron comme suit : 1) Ajoutez une cuillerée de sauce à la viande au fond du poivron. 2) Garnir d’une cuillère du mélange de ricotta. Étalez-le suffisamment pour qu’il recouvre entièrement la première couche de sauce. 3) Ajoutez une autre cuillerée de sauce. Empilez-le, c’est tout à fait correct s’il est plus haut que le côté du poivre. 4) Garnir le poivron d’une portion de fromage mozzarella.
9-Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella commence à dorer sur le dessus.
10-Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Rendement: 8 portions, Taille d’une portion: 1 poivrière
Quantité par portion: Calories: 341, Glucides totaux: 10g, Fibres: 2g, Glucides nets: 8g, Lipides totaux: 23g, Protéines: 22g