Paella au Cookeo

La paella, on en a souvent envie… et pour l’aimer, il y a une méthode rapide et facile pour la préparer : le Cookeo. Cette méthode est topissime et aussi moins coûteuse. La paella au Cookeo n’a rien à envier à la paella classique. Elle forme un repas complet et équilibré.

Ce plat est bien commode. Je peux le réaliser sans devoir passer un temps dément en cuisine. La simplicité vient du mode de cuisson, mais aussi des épices : on utilise ici des fruits de mer surgelés. Pour ce cocktail de la mer, je le choisis constamment de qualité et en fonction de ce qu’il contient. Il y a des sachets qui ne plaisent pas chez moi (principalement quand il y a des poulpes !).

J’opte pour le mélange de fruits de mer aux crevettes, moules, calamars et noix de saint-jacques. En ce qui concerne le chorizo, préférez le selon votre goût : fort ou extra fort (je déconseille le doux qui ne sera pas assez relevé pour cette paella).

Vous cherchez à poser du soleil dans votre assiette ? Rien de mieux qu’une recette espagnole à accomplir avec votre multicuiseur, le robot Cookeo. Des blancs de poulet, du calamar, des moules, des crevettes, des oignons, de l’ail, des tomates concassées, du riz long, du chorizo, du fumet de poisson, du safran, une cuisson rapide et voici la recette !

GUIDE DE PREPARATION : PAELLA AU COOKEO

INGREDIENTS

• 4 blancs de poulet
• 250 g d’anneaux de calamars
• 500 g de moules
• 250 g de crevettes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail

• 200 g de tomates concassées en conserve
• 300 g de riz long
• 20 rondelles de chorizo
• 300 ml d’eau
• 2 c. à soupe de fumet de poisson
• 1 dose de safran
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

PREPARATION

ETAPE 1 :Coupez les blancs de poulet en part. Épluchez et émincez les oignons puis épluchez et hachez les gousses d’ail.

ETAPE 2 : Mettez l’huile et le poulet dans la cuve du Cookeo puis faites dorer pendant deux min. Joignez les oignons, l’ail, les calamars puis poursuivez la cuisson pendant deux min en mélangeant de temps en temps. Rajoutez les tomates concassées, les crevettes, le chorizo, les moules, le riz, le fumet de poisson, l’eau, le safran, salez, poivrez puis programmez dix minutes en cuisson sous pression.

ETAPE 3 : Remuez, corrigez l’assaisonnement puis servez.

ASTUCES

Afin de modifier les plaisirs, ajoutez un poivron vert, un poivron rouge et 50 g et de petits pois. Vous pouvez, aussi, modifier les blancs de poulet par des cuisses de poulet.