Le poulet au Curry et à la noix de coco avec votre cookeo est savoureux, parfaitement tendre, crémeux et épicé, et contient également des ingrédients sains! Laissez cette recette rapide vous guider!
C’est le genre de recette que vous voudriez inclure dans votre répertoire. Les goûts sont excitants et la recette ajoute une dimension unique au poulet! Vous recherchez des options de repas rapides comme celle-ci? Découvrez l’une de mes plus grandes recettes populaires, le fameux poulet à l’orange avec votre cookeo
Table of Contents
Poulet au Curry et noix de coco avec votre Cookeo
Ingrédients
3 cuillères à soupe d‘huile de coco (séparées)
1 petit oignon (coupé en dés)
3 gousses d’ail (émincées)
2 cuillères à soupe de gingembre finement haché (peler avant de hacher)
2 cuillères à café de poudre de curry jaune
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (utilisez plus ou moins)
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 gros poivron rouge (tranché finement)
1 tasse de carottes râpées
1 Kg de cuisses de poulet (désossées / sans peau et coupées en morceaux )
Sel et poivre au goût
2 boîtes de lait de coco entier (ne pas utiliser le Lite)
Jus de 1 citron vert
Zeste de 1 citron vert
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de sauce de poisson (facultatif)
Garnir:
- 1/4 tasse de coriandre (hachée finement)
Preparation
La première chose à faire est d’utiliser la fonction dorer, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco et faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre en remuant pendant trois (3) minutes.
Ajoutez ensuite le curry jaune et rouge, le cumin et la coriandre, mélangez et sauce pendant 30 à 60 secondes.
Après avoir ajouté les morceaux de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ après (5) minutes.
Ajouter les légumes, remuer et cuire encore trois (3) minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Ajouter le lait de coco, le jus de lime, le zeste de lime, la cassonade et la sauce de poisson le cas échéant, mélanger pour combiner.
Puis annulez le mode doré.
Ensuite, verrouillez le couvercle et fermez la valve.
Faites cuire sous pression à puissance élevée pendant 6 minutes, suivi d’un relâchement naturel de la pression de 10 minutes.
Ouvrez le couvercle, remuez et garnissez de persil frais avant de servir.