Muffins Céto A La Citrouille.

Ces muffins à la citrouille céto ont déjà l’air incroyable, mais ils cachent un doux secret. Chacun est farci de glaçage au fromage à la crème. C’est une idée de petit-déjeuner amusante que vous pourriez servir avec du café céto.

Je sais qu’il semble un peu tôt pour publier une recette à base de citrouille, mais honnêtement, c’est trop beau pour attendre! C’est un peu comme si vous aviez votre dessert au petit-déjeuner, mais ils sont riches en matières grasses et faibles en glucides. Même les enfants les engloutissent.

Muffins Céto

Ingrédient

Garniture au fromage à la crème :

180 g de fromage à la crème, ramolli

3 cuillères à soupe d‘érythritol en poudre

1 cuillère à soupe de crème épaisse

½ cuillère à café d’extrait de vanille

Muffins à la citrouille :

2 tasses de farine d’amande

½ tasse d’érythritol

¼ tasse de poudre de protéine de lactosérum non aromatisée

2 cuillères à café de levure

2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille

½ cuillère à café de sel

2 gros œufs

½ tasse de purée de citrouille

¼ tasse de beurre fondu

¼ tasse de lait d’amande non sucré

½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la garniture au fromage à la crème jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

Préchauffer le four à 170 C° et tapisser un moule à muffins de moules en papier. Vous pouvez également utiliser du silicone.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine d’amande, l’édulcorant, la poudre de protéines, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.

Incorporer les œufs, la purée de citrouille, le beurre fondu, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que bien mélangé.

Ajoutez une cuillerée de pâte dans chaque muffin, puis utilisez une cuillère pour créer une entaille pour la garniture au fromage à la crème dans chaque muffin. Ajouter des cuillerées de farce au centre de chacun, puis garnir les muffins d’un peu plus de pâte.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits au centre. Laisser refroidir avant de retirer les muffins du plateau.