Gâteau aux carottes Céto

Gâteau aux carottes Céto

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Le gâteau aux carottes est loin d’être compatible avec le céto. Les carottes, le gâteau et le glaçage au fromage à la crème imbibent chaque tranche d’un excès de sucre et de glucides nets.

Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner le gâteau aux carottes pour atteindre vos objectifs de céto. En fait, en utilisant ce que nous avons appris d’autres recettes de gâteaux à faible teneur en glucides, il sera étonnamment facile d’obtenir votre solution de gâteau aux carottes de manière céto.

Si vous n’êtes pas prêt à servir votre gâteau aux carottes céto tout de suite, couvrez-le légèrement et mettez-le au réfrigérateur. Ce sera mieux dans un délai de 1 à 2 jours, mais peut durer jusqu’à une semaine.

Sinon, pour une option de gâteau aux carottes compatible avec le congélateur, essayez de congeler le gâteau avant de le geler ou faites cuire la pâte dans des muffins ou des cupcakes individuels au gâteau aux carottes céto .

Préparez le glaçage à l’avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou fouettez-le pendant que votre gâteau aux carottes se réchauffe.

Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes Keto

Les ingrédients

Gâteau à la carotte:

5 cuillères à soupe de beurre ramolli

1/2 tasse d’érythritol

4 gros œufs

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 cuillères à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/4 cuillère à café de muscade moulue

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 tasse de pacanes, hachées finement

1,5 tasse de farine d’amande

1/2 tasse de carotte, finement râpée (~ 1 grosse carotte)

Crème glaçage au fromage

120 g de fromage à la crème, ramolli

2 cuillères à soupe de beurre, ramolli

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1/4 tasse d’érythritol, en poudre

1/4 tasse de pacanes, hachées

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