Boulettes de saucisse céto

En tant qu’amateurs de petit-déjeuner, ces boules de saucisse Keto sont parfaites! Nous avons utilisé une simple pâte de tête et des saucisses pré-assaisonnées pour créer notre nouvelle recette de petit-déjeuner préférée. Ils sont rapides à préparer pour un grand brunch du dimanche et peuvent être adaptés aux envies de chacun.

Boulettes de saucisse céto

Ingrédients:

170 g de mozzarella

30 g de fromage à la crème

100 g de farine d’amande

1 œuf large

SAUCISSE

350 g de saucisse à déjeuner moulue (pré-assaisonnée)

Instructions:

Préchauffez votre four à 200 degrés C° et tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisant.

BALLES DE SAUCISSE

Préchauffer une poêle moyenne à feu moyen-élevé.

Divisez la saucisse en 6 et roulez-la en boules. Ajouter à la poêle chaude et cuire. Réserver sur une assiette pour refroidir.

Ajouter le fromage mozzarella et le fromage à la crème dans un bol à mélanger et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à homogénéité.

Ajouter la farine d’amande et l’œuf et mélanger aussi soigneusement que possible. S’il ne se combine pas bien au micro-ondes pendant encore 20 secondes.

Passer à une spatule si nécessaire et combiner. Versez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé. S’il n’est pas uniformément combiné, utilisez vos mains pour tout incorporer.

Répartir la pâte en 6 boules égales.

Aplatissez chaque boule avec vos mains ou roulez-la avec un autre morceau de papier cuisant sur le dessus (donc il n’y a pas de collage) et placez la saucisse cuite au centre. Tirez sur le côté et placez la boule de saucisse, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée.

Répétez jusqu’à ce que les 6 boules de saucisse soient complètes et sur la plaque de cuisson.

Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

À conserver de préférence dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.