J’ai plus mangé de Oreos depuis que j’ai vécu la vie céto … quelqu’un d’autre?! Eh bien, j’ai décidé de créer un délicieux copie à faible teneur en glucides et de le rapprocher le plus possible d’un cookie OREO.
Ce cookie keto est tellement croquant avec une belle garniture céto.
Ces biscuits Oreo keto sans sucre sont simples à préparer et tout le monde dans la famille peut s’asseoir et en profiter. De la gaufrette au chocolat croustillante à la délicieuse garniture, ce cookie keto est tout simplement le meilleur
Recette de Biscuits OREO Keto.
INGRÉDIENTS
Biscuit Oreo:
1/2 tasse d’édulcorant
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
5 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
1 oeuf
1 tasse de farine d’amande
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Remplissage Oreo:
4 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
1 tasse de sucre à glacer céto, comme Swerve
1 cuillère à café d’extrait de vanille clair
2 cuillères à café de crème épaisse
Préparation
Pour faire un biscuit de gaufrette Oreo:
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour mélanger l’édulcorant céto, la poudre de cacao non sucrée et le beurre à feu doux pendant 2-3 minutes. Ajouter l’œuf et mélanger pendant 1 minute supplémentaire.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine d’amande, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à feu doux pendant 1 minute ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Placer la pâte à biscuits sur une pellicule plastique et envelopper complètement la pâte. Refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Retirez la pâte à biscuits du réfrigérateur et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 1/4 « . Assurez-vous de les étaler aussi finement. Si la pâte colle au comptoir, saupoudrez de sucre à glacer céto pour éviter de coller. N’utilisez pas de farine !
Découpez les biscuits avec un emporte-pièce rond. Faites glisser un couteau à beurre ou une fine spatule sous le biscuit pour le ramasser et le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 15 minutes. Retirer du four et refroidir complètement (ils durciront en refroidissant). Il est important de s’assurer qu’ils sont complètement froids avant le glaçage.
Pour faire une garniture Oreo:
Dans un bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour mélanger l’huile de coco, les pâtisseries Swerve et la vanille. Ajoutez lentement une cuillère à café de crème épaisse à la fois.
Assemblage de l’Oreo:
Prenez un biscuit refroidi et étalez la garniture au centre. Je trouve utile d’utiliser un couteau à beurre pour l’étaler. Placez un autre biscuit sur le dessus et appuyez doucement pour sceller le sandwich au biscuit. Répétez jusqu’à ce que tous les sandwichs aux biscuits aient été préparés.
Dégustez !
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Rendement : 12 Oreos, Portion: 1 Oreo
Quantité par portion: 150,4 calories | 14,9 g de matières grasses | 23,3 g de glucides au total | 1,9 g de fibres | 0,5 g de sucre | 20,0 g d’alcool de sucre | 2,7 g de protéines | 1,4 g de glucides nets