Recette de Bagels keto faciles à partir de zéro

Laissez-moi vous présenter cette recette de pâte délicieuse et facile qui utilise du mozzarella et de la farine d’amande – et peut être utilisée dans toutes sortes de recettes de céto comme substitut du pain.

Aujourd’hui, je vous explique comment vous pouvez préparer ces bagels keto faciles avec seulement 5 ingrédients principaux!

La levure chimique aide vos bagels à gonfler au four. Assurez-vous de vérifier la date d’expiration de votre levure chimique avant de commencer. C’est l’un de ces ingrédients pour lesquels la fraîcheur compte, car la levure chimique rassis entraînera une action moins montante pendant la cuisson.

Pour cette recette, il est également suggéré d’utiliser de la farine d’amande ultrafine afin d’obtenir la meilleure texture de pain. Nous n’avons pas essayé de remplacer la farine de noix de coco ou toute autre alternative à la farine, donc si vous souhaitez remplacer la farine d’amande par autre chose, vous devrez peut-être expérimenter vos mesures pour obtenir les meilleurs résultats.

Bagels keto faciles à partir de zéro

INGRÉDIENTS

1 1/2 tasse de farine d’amande super fine

1 cuillère à café de levure chimique

2 1/2 tasses de mozzarella, râpé

60 g. Fromage Frais

2 gros œufs battus

Graines de sésame et graines de pavot pour la garniture (facultatif)

Préparation

Préchauffez d’abord le four à 180 C° degrés

Mélanger la farine d’amande et la levure chimique dans un bol.

Puis Dans un autre bol, faites fondre la mozzarella et le fromage à la crème ensemble au microonde pendant 2 à 2 minutes. Arrêtez-vous au bout d’une minute, mélangez les fromages et remettez-les une minute de plus au microonde.

Après Mélanger ensemble les œufs battus, les fromages et la farine dans une pâte. J’ai utilisé mon batteur sur socle pour ce faire, mais vous pouvez également mélanger à la main. Plus vous mélangez, moins la pâte devient collante.

Couper la boule de pâte en 6 sections.

Ensuite, roulez chaque section en forme de tube et pincez les extrémités pour former une forme de bagel.

Placez les bagels sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.

Presser les graines de pavot, les graines de sésame ou d’autres assaisonnements sur les bagels, au choix.

Enfin, cuire au four pendant 12 à 14 minutes à 180 C° degrés jusqu’à ce qu’il soit doré.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Rendement: 6 bagels, Portion: 1 bagel

Quantité par portion: Calories: 354,7, Glucides totaux: 7,6 g, Fibres: 3,0 g, Glucides nets: 4,7 g, Matières grasses: 29,1 g, Protéines: 18,9 g