2 Recettes Pour Le Meilleur Pain Keto

Ce pain keto et bien sur sans farine gonfle vraiment comme un pain traditionnel de maison, c’est pratiquement de la magie ! La clé ici est d’obtenir des blancs d’œufs fouettés agréables et fermes. Les pics doivent tenir droit lorsque vous sortez vos batteurs des blancs.

Pain Keto Maison

INGRÉDIENTS

6 gros œufs

1/2 tasses de. Crème tartare

1/4 tasses de. (1/2 bâtons) de beurre fondu et refroidi

1 1/2 tasses de. Farine d’amande finement moulue

1 cuillère à soupe de levure

1/2 cuillères. Sel

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 ° et tapisser un moule à pain de 8 « -x-4 » de papier à cuisant. Séparez les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs.

Dans un grand bol, mélanger les blancs d’œufs et la crème de tartre. À l’aide d’un batteur à main, fouetter jusqu’à formation de pics fermes.

Dans un autre grand bol à l’aide d’un batteur à main, battre les jaunes avec le beurre fondu, la farine d’amande, la levure chimique et le sel. Incorporer 1/3 des blancs d’œufs fouettés jusqu’à incorporation complète, puis incorporer au reste.

Verser la pâte de votre pain keto dans le moule à pain et le dessus lisse. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir 30 minutes avant de trancher.

Pain à l’ail Keto

INGRÉDIENTS

1 tasse de. Mozzarella râpée

1/2 tasses de. Farine d’amande finement moulue

2 cuillères à soupe. Fromage Frais

1 cuillère à soupe. Poudre d’ail

1 cuillère à soupe. Levure

Sel

1 œuf

1 cuillère à soupe. Beurre fondu

1 gousse d’ail, émincée

1 cuillère à soupe. Persil fraîchement haché

1 cuillère à soupe. Parmesan fraîchement râpé

Marinara, réchauffée, pour servir

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier cuisson. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter la mozzarella, la farine d’amande, le fromage à la crème, la poudre d’ail, la levure chimique et une grosse pincée de sel. Cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que les fromages soient fondus, environ 1 minute. Incorporer l’oeuf.

Façonner la pâte en un ovale de ½ ”d’épaisseur sur une plaque à pâtisserie.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec l’ail, le persil et le parmesan. Badigeonner le mélange sur le dessus du pain.

Cuire jusqu’à ce que doré, 15 à 17 minutes. Trancher et servir avec de la sauce marinara pour tremper.