Gâteau a l’orange et au fromage à la crème Keto

Saviez-vous que les crèmes glacées sont vraiment l’un des desserts glacés les plus célèbres de l’histoire ? Alors, qui n’aime pas une crème glacée ? Eh bien, faisons-en un Gâteau a l’orange et au fromage à la crème Keto

Le duo de goût fromage à la crème est apparu dans les cocktails, les gâteaux, les biscuits et maintenant dans notre cheesecake à la crème à l’orange céto. Vous allez l’adorer ! La meilleure partie est que c’est en fait très simple à faire.

Et voici quelques anecdotes intéressantes : il y a vraiment une journée nationale de la crème glacée qui est célébrée le 14 août de chaque année ! Mettez cela dans votre calendrier, alors n’oubliez pas de préparer ce délicieux gâteau au fromage pour célébrer la journée !

Gâteau a l’orange et au fromage à la crème Keto

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

2 tasses de farine d’amande :je préfère la variété non blanchie pour cette recette, car elle est plus foncée, mais la farine blanchie fonctionne tout aussi bien.

2 cuillères à soupe de remplacement de sucre granulaire céto, comme Swerve

6 cuillères à soupe de beurre fondu

Spray pour carter d’huile d’avocat

Pour la garniture de cheesecake :

3 paquets de 200 g de fromage à la crème, température ambiante

3/4 tasse de remplacement de sucre céto granulaire, comme Swerve

1/2 tasse de crème sure

3 œufs entiers plus 1 jaune

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

3/4 cuillère à café d’extrait / d’arôme naturel d’orange

Jus de 1 citron, environ 3 cuillères à soupe

3/4 cuillère à café de zeste d’orange

4 à 6 gouttes de colorant alimentaire rouge

8 à 10 gouttes de colorant alimentaire jaune

Préparation

Pour faire la croûte :

Tout d’abord, préchauffez le four à 160 C° et placez la grille au milieu du four.

Dans un bol moyen, bien mélanger la farine d’amande, le substitut de sucre céto granulé et le beurre fondu à la fourchette. Cela devrait ressembler à du sable humide.

Vaporisez légèrement une casserole à ressort 22 Cm avec un vaporisateur d’huile d’avocat et transférez le mélange de farine d’amande dans la casserole. Utilisez vos mains et appuyez uniformément sur le mélange dans le fond de la casserole et de 1/2 à 1 pouce sur les côtés. Vous pouvez également utiliser le fond d’un verre ou d’une tasse à mesurer pour emballer fermement la croûte d’amande dans la casserole.

Cuire au four environ dix -10- minutes. Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement, laisser refroidir totalement.

Une fois la croûte sortie du four, augmentez la température à 180 C°

Pour faire la garniture de cheesecake :

À l’aide d’un support ou d’un batteur à main, fouetter le fromage à la crème pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.

Ajoutez le substitut de sucre céto, la crème sure, les œufs et le jaune supplémentaire. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit méthodiquement combiné, en s’arrêtant une fois pour racler les parois du bol.

Retirer ensuite la moitié du mélange et transférer dans un autre bol. Ajouter la vanille dans un bol et bien mélanger. Ajouter l’arôme d’orange, le jus de citron, le zeste d’orange, le colorant alimentaire rouge et jaune dans le second bol et bien mélanger. Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu de colorant alimentaire que vous le souhaitez pour obtenir la couleur orange que vous aimez. Ajoutez une ou deux gouttes de colorant alimentaire et fouettez avant d’en ajouter plus, pour avoir plus de contrôle sur la profondeur de la couleur.

Versez la moitié du mélange de vanille sur la croûte préparée, et tout le mélange d’orange dessus, et terminez avec le reste de la vanille. À l’aide d’un couteau à beurre, tourbillonnez légèrement les couches pour créer un motif semblable à du marbre. Faites attention de ne pas trop tourbillonner. Vous voulez une distinction entre les deux couleurs.

Cuire au four pendant dix à 10 minutes, puis réduire la température du four à 170 C° et poursuivre la cuisson pendant encore trente-cinq à 35 minutes. Les bords du cheesecake sembleront légèrement gonflés une fois cuits. Le centre paraîtra un peu mou, mais pas mouillé. Ne pas retirer du four, mais laisser dans le four avec la porte entrouverte de quelques centimètres, éteindre le feu et laisser le gâteau au fromage reposer pendant 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.

Passez un couteau autour du bord de la casserole et retirez les côtés de la casserole. Réfrigérer au moins quatre -4- heures avant de servir.

NOTES COMPLÉMENTAIRES

Éventuellement, garnir de crème fouettée et d’un peu de zeste d’orange.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Rendement : 12 portions, Portion: 1 tranche

Quantité par portion: 310 calories | 26,2 g de matières grasses | 20,6 g de glucides au total | 2g de fibres | 0g de sucre | 14,1 g d’alcool sucré | 11g de protéines | 4,3 g de glucides nets