Comment Réaliser 3 Pains Faciles Avec Votre Cookeo

Instruisez-vous à faire votre pain à la main et avec votre cookeo , vous pourrez ensuite apprécier l’odeur du pain chaud sortant directement de votre cookeo.

Pains au lait au Cookeo

Ingrédients:

400 g de farine

25 cl de lait (+ 1 c. à soupe)

80 g de beurre

1 jaune d’oeuf

55 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Préparation:

Versez votre lait et le beurre dans la cuve de votre Cookeo, ensuite faites tiédir avec le mode réchauffer pour 3 min, avant de stopper votre Cookeo.

Joignez le jaune d’œuf et battez à l’aide d’un fouet.

Dans un saladier, mêlez la farine, la levure, 50 g de sucre, le sel, aprés versez dans la cuve du cookeo. Pétrissez à la main, dans la cuve.

Posez la pâte sur une feuille de papier cuisson, dans le panier vapeur. Placez le tout dans la cuve, avec un fond d’eau si nécessaire, puis montez en température 30 minutes. Fermez la cuve encore chaude pour 1 h 30.

Séparez la pâte en 12 petits pâtons. Faites-les en boules ou en pains. Déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Recouvrez d’un linge, et laissez pousser 40 minutes, près du four.

Préchauffez le four à 180 °C . aprés, mélangez 5 g de sucre avec 1 c. à soupe de lait. Humectez un peux les petits pains avec ce mélange. Enfournez pour 15 à 18 minutes.

Pain cocotte au Cookeo

Ingrédients:

305 g de farine T55

100 g de farine de seigle

240 g d’eau à température ambiante

8 g de sel

1/2 cube de levure fraîche

Préparation:

Versez votre farines, le sel et 240 ml d’eau tiède dans la cuve du Cookeo. Lancez un premier pétrissage. Laissez reposer dans la cuve pendant 1h.

Ajoutez la levure émiettée et 1 c. à soupe d’eau dans la cuve du cookeo, puis lancez le pétrissage pour une deuxième fois. Laissez reposer à nouveau, à couvert, pendant 45 min à température environnante. Versez après le pâton dans un saladier filmé, puis mettez au réfrigérateur pendant 8h.

Posez le pâton sur un plan de travail fariné. Pliez-le en 2. Faites-le tourner sur lui-même d’un quart de tour, comme les aiguilles d’une montre, puis repliez en 2. Recommencer la manipulation 4 fois. La pâte sera de plus en plus ferme. Placez le pâton dans le saladier, couvrez, puis laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud.

Transvasez la pâte à pain sur une feuille de papier cuisson, dans une cocotte en fonte. Saupoudrez de farine, fermez le couvercle, puis enfournez, sans préchauffer, pour 45 min à 220° C .N’ouvrez la cocotte qu’à la fin de la cuisson.

Démoulez le pain sur une grille, puis laissez le durcir et refroidir.

Pain au Muesli au Cookeo

Ingrédients :

125g de farine

125g de fécule de mais

2,5g de sel

2,5g de sucre

200g d’eau à doser

30g de muesli

1 sachet de levure de boulanger.

Préparation :

Débuter par mélanger dans la cuve de votre cookeo d’un batteur au crochet ou même dans un saladier les poudres (farine, fécule, sel, sucre, muesli).

Ajouter doucement l’eau jusqu’à avoir une bonne boule de pâte.

Déposer pour reposer sous un torchon la pâte pendant approximativement 30 minutes.

Une fois que la pâte à bien monter, dégazer la à l’aide du crochet.

Poser la pâte dans un moule, et laisser la à nouveau pousser pendant envièrent  30 minutes.

Pour finir filmer le moule, et mettre le pain en cuisson sous pression dans la passoire de votre cookeo pour 30 à 35 minutes et n’oublier pas de mettre de l’eau dans le fond de la cuve du cookeo.

C’est prêt.