Vous célébrez un anniversaire ou une occasion spéciale et vous voulez le garder keto ? Eh bien, j’ai juste le gâteau pour vous ! Cette délicieuse recette de gâteau d’anniversaire keto a toute la délicieuse saveur de gâteau en feuille à la vanille que vous connaissez et aimez, sans tous les glucides et le sucre ajoutés ! Vous pouvez vraiment profiter de ce gâteau lors de votre journée spéciale et ne pas vous retrouver dans un coma de glucides après.
Un favori d’anniversaire classique devenu faible en glucides !
Non seulement ce gâteau est incroyablement délicieux, mais il est en fait préparé comme vous le feriez pour un gâteau en feuille traditionnel. De plus, vous pouvez couronner le tout avec notre glaçage à la crème au beurre keto pour un dessert sans sucre parfait que toute votre famille appréciera !
Table of Contents
Gâteau d’anniversaire Keto.
INGRÉDIENTS
Gâteau :
3 tasses de farine d’amande
1/2 tasse de farine de noix de coco
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
3/4 tasse d’édulcorant granulaire doré ou brun compatible keto.
3/4 tasse de beurre, non salé
6 œufs, température ambiante
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de crème sure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
Glaçage à la crème au beurre:
1 tasse de beurre, ramolli
1 tasse d’édulcorant érythritol en poudre, tel que Swerve
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café de crème à fouetter épaisse
Préparation
Préchauffez le four à 1820 degrés. Vaporisez un plat de cuisson 9×13 avec de l’huile antiadhésive. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Cela aidera le gâteau à sortir du moule après la cuisson.
Dans un grand bol, ajoutez la farine d’amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte et le sel. Fouetter ensemble pour combiner et réserver. * Remarque, assurez-vous de verser la farine d’amande et la farine de noix de coco et égaliser la cuillère pour éviter d’en utiliser trop.
Avec un batteur à main ou un batteur sur pied, crémer ensemble l’édulcorant granulé et le beurre. Ajouter lentement les œufs, la crème épaisse, la crème sure, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande.
Ajouter les ingrédients secs tout en mélangeant à feu doux. Assurez-vous de gratter le côté du bol pour mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la pâte dans le plat de cuisson, répartir uniformément avec une spatule et cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Si le gâteau commence à brunir, placez une feuille de papier d’aluminium dessus pour éviter de brûler.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le retirer de la casserole.
Préparez le glaçage à la crème au beurre:
Combinez le beurre, l’édulcorant keto en poudre, la vanille et la crème à fouetter épaisse. Utilisez un batteur à main et mélangez les ingrédients jusqu’à ce que vous ayez atteint une texture de glaçage crémeuse, environ 3-4 minutes. Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à café de crème à fouetter épaisse, en continuant de battre pendant encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.
Ajouter le gâteau dans une assiette à gâteau ou sur un support. Givrez votre gâteau avec de la crème au beurre et garnissez de pépites de keto. Vous pouvez également teinter une partie de votre crème au beurre avec du colorant alimentaire pour la déposer sur les bords du gâteau. Prendre plaisir!
NOTES COMPLÉMENTAIRES
Ne vous inquiétez pas du nombre élevé de glucides! Les fibres et l’érythritol, l’ingrédient principal de Swerve, n’affectent pas la glycémie de la même manière que les glucides ordinaires, nous les avons donc soustraits du nombre total de glucides. Vous verrez que les glucides nets sont beaucoup plus faibles une fois que vous enlevez les alcools de sucre et les fibres.
Combien de glucides nets ?