Le régime paléo, inspiré de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, a-t-il sa place dans l’alimentation nutritive moderne ?
Ces dernières années, un nouveau régime alimentaire a fait son apparition : le régime paléo. Basé sur les repas consommés par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, y compris des produits non transformés et peu de glucides, il a conquis un certain nombre de fans célèbres des temps modernes, de Jessica Biel à Megan Fox et Blake Lively ayant goûté à ses prétendus avantages. Celles-ci incluent non seulement la perte de poids, mais également les allégations d’un risque réduit de diabète de type 2 et de maladie cardiaque.
Cependant, parmi le régime méditerranéen soutenu par la science qui favorise la longévité , les vertus douteuses du régime Keto à court terme et le régime Brat très temporaire , vous vous demandez peut-être où Paleo s’inscrit dans tout cela. Nous avons parlé à des experts en nutrition pour découvrir les origines historiques de ce régime alimentaire, ainsi que les aliments que vous pouvez manger et pourquoi cela pourrait vous être utile, ainsi que les inconvénients à connaître.
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QU’EST-CE QUE LE RÉGIME PALÉO ET QUELS ALIMENTS PEUT-ON MANGER ?
« Le régime paléo a été conçu pour refléter le mode de vie de chasseurs-cueilleurs de nos ancêtres », explique Tamara Willner, nutritionniste chez Second Nature. « Cela implique de ne manger que des aliments qui auraient été disponibles avant le début des pratiques agricoles, il y a environ 10 000 ans. » Elle explique que l’idée centrale derrière le régime alimentaire est qu’on pense que les gens étaient généralement en meilleure santé à l’ère paléolithique, avec des taux plus faibles de maladies cardiaques et de diabète de type 2, et on pense que ces résultats pourraient être reproduits en modifiant nos régimes alimentaires modernes. Bien que les chercheurs ne sachent toujours pas si c’est leur alimentation qui était responsable des différences de santé, ou si cela était dû à d’autres facteurs comme le fait qu’ils passaient plus de temps à l’extérieur et avaient des niveaux de forme physique plus élevés.
Alors, qu’y a-t-il sur la liste des courses en 2022 ? « Étant donné que le régime alimentaire est basé sur le fait de ne pas manger d’aliments développés à la suite de l’agriculture moderne, il ne s’agit que de manger des aliments non transformés », note Willner. « Ceux-ci incluent les viandes maigres, le poisson, les fruits, les légumes, les noix et les graines. Cela signifie généralement aussi qu’il n’y a pas de produits laitiers, de céréales ou de légumineuses, car ils n’étaient pas largement disponibles à l’époque, et les autres aliments interdits sont le sucre, des édulcorants et des huiles végétales. Certaines variantes de l’alimentation permettent de petites quantités de beurre nourri à l’herbe, et de petites quantités de vin et de chocolat noir sont également autorisées.
L’origine des produits d’épicerie est également à prendre en compte. Josie Porter, diététiste à la Gut Health Clinic, a fait remarquer que pour vraiment manger comme nos ancêtres, vous devrez opter pour des produits biologiques et nourris à l’herbe. Elle ajoute : « Vous devrez également éviter les grains raffinés, ainsi que les articles contenant des gras trans, du sel et des produits chimiques ajoutés. » Certaines céréales, telles que les céréales anciennes qui n’ont pas été transformées par hybridation ou modification génétique, sont autorisées dans le régime paléo.
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ALIMENTS À MANGER AVEC LE RÉGIME PALÉO
- viandes nourries à l’herbe
- poisson/fruits de mer
- Fruits frais
- légumes frais
- œufs
- des noisettes
- des graines
- huiles saines (olive, noix, graines de lin, macadamia, avocat, noix de coco)
ALIMENTS À ÉVITER DANS LE RÉGIME PALÉO
- graines de céréales
- légumineuses (dont cacahuètes)
- laitier
- sucre rafiné
- pommes de terre
- les aliments transformés
- aliments trop salés
- huiles végétales raffinées
- bonbons/malbouffe/aliments transformés
Y A-T-IL DES AVANTAGES POUR LA SANTÉ AU RÉGIME PALÉO ?
« Il y a des avantages à consommer davantage d’aliments complets », déclare la nutritionniste Jenna Hope. « Ce régime alimentaire se concentre sur la consommation de vrais aliments et de beaucoup de légumes, qui peuvent répondre à un large éventail de besoins nutritionnels et incorporent des fibres pour améliorer la santé intestinale . » Porter convient qu’il y a beaucoup de choses qui ont du sens d’un point de vue nutritionnel. « Nous savons que les aliments hautement transformés ne sont pas sains lorsqu’ils sont consommés en excès, car ils sont plus faciles à digérer et contiennent souvent du sucre, du sel et des graisses ajoutés, tout en mangeant davantage d’aliments entiers, tels que des fruits, des légumes, des noix, des graines et des œufs. — peut être nutritif », explique-t-elle. « Il favorise également que les nutriments soient obtenus à partir de sources fraîches, biologiques, non raffinées et non transformées. »
Pour cette raison, cela pourrait également aider à améliorer la santé intestinale. « Le retrait d’un certain nombre d’aliments et de boissons inflammatoires transformés ou raffinés contenant du sucre, combiné à l’ajout d’un certain nombre d’aliments anti-inflammatoires, peut entraîner une amélioration de la santé intestinale et une amélioration globale des marqueurs d’inflammation », explique le Dr Kirstie Lawton, PhD, nutritionniste agréée à l’Institute for Optimum Nutrition. « Un régime pauvre en glucides raffinés peut également avoir un impact positif sur la résistance à l’insuline et les marqueurs de sucre dans le sang. »
De plus, cela pourrait aider à une perte de poids saine et durable. « Sur le régime paléo, vous ne mangerez aucun aliment transformé, qui est généralement riche en sucres, en glucides raffinés, en graisses, en conservateurs et en sel », déclare Willner. « Ces aliments sont rarement rassasiants, et en supprimant ces aliments, nous deviendrons plus conscients de nos signaux de faim naturels et serons moins susceptibles de trop manger. » De plus, ajoute-t-elle, « les régimes à faible teneur en glucides se sont avérés efficaces pour la perte de poids, ainsi que pour la gestion du diabète de type 2. Avec un régime à faible teneur en glucides, vos niveaux d’énergie sont susceptibles d’être plus stables tout au long de la journée et vous pouvez constatez que vous mangez naturellement moins. » Si vous vous sentez souvent fatigué en hiver et que vous avez tendance à grignoter, un manque de nutrition adéquate pourrait en être la cause.
Le régime paléo a été lié à la perte de poids », explique le Dr Carrie Ruxton, du service d’information sur la santé et les suppléments alimentaires. « La perte de poids est probable car les groupes d’aliments sont supprimés et l’apport calorique est susceptible d’être réduit à cause de cela. « Cependant, il est restrictif de suivre en particulier à plus long terme. Étant donné qu’il évite de nombreux aliments sains, il existe un risque de carence en nutriments, en particulier de carences en fibres, vitamines et minéraux (par exemple, calcium dans les produits laitiers, fibres et vitamines B dans les légumineuses et les grains entiers). Toute personne suivant ce régime devrait être invitée à prendre un supplément de multivitamines/multiminéraux. »
LE RÉGIME PALÉO : QUELS SONT LES INCONVÉNIENTS ?
Pour commencer, la prémisse saine sur laquelle repose ce régime alimentaire pourrait être erronée. « La logique du régime paléo est discutable », souligne Porter. « Après tout, l’espérance de vie de nos ancêtres paléolithiques est d’environ 35 ans. C’est probablement la raison pour laquelle ils ont des taux de maladie plus faibles, c’est parce qu’ils sont décédés avant qu’ils ne puissent avoir lieu. De plus, ils auraient connu des périodes extrêmes de famine. avant de pouvoir attraper et abattre un animal pour se nourrir. Pendant ces périodes, ils auraient mangé très peu de viande, et beaucoup plus d’aliments d’origine végétale. Dans cet esprit, Darcy Lawler, nutritionniste et cofondatrice de la plateforme de bien-être Aegle, prévient que les régimes paléo dépendent souvent trop des protéines animales. « Il est important d’inclure des protéines végétales, des noix, des graines et certains légumes riches en protéines », elle explique. Et, n’oubliez pas,les sources de protéines végétaliennes sont également une option.
Il y a aussi le fait que le régime paléo restreint certains groupes d’aliments. « La suppression des céréales et des légumineuses peut nuire à la santé intestinale », déclare Hope. « De plus, les adeptes stricts de ce régime alimentaire ne consomment pas non plus de produits laitiers, ce qui peut donc augmenter le risque de carence nutritionnelle s’ils ne remplacent pas les nutriments clés tels que l’iode, le calcium et la vitamine D provenant d’autres sources alimentaires. » Vous pourriez également manquer de fibres et de protéines. « Il s’agit d’éviter les légumineuses et les grains entiers », prévient Willner. « Ce sont de bonnes sources de fibres, de glucides complexes et de protéines et peuvent certainement faire partie d’une alimentation saine. »